400年以上の歴史を持つ江戸最古の町の一つ、日本橋大伝馬町。かつて着物のショールームとして使われていた築50年のビルの一階がリノベートされ、カフェレストラン「Rensa」として生まれ変わる。
“「たべること」はつながること” をコンセプトに、食材を育てる生産者からおいしく食べてくださるお客さままでのつながり（連鎖）を大切にするお店。

日々農家から届く野菜を見つめ直し、お肉、豆、乾物などとバランスよく組み合わせた。どこにでもあるベーシックなメニューを何度も作り直す中での発見を反映させたメニューの数々。
お店のクリエイティブディレクションは東泉一郎、フードディレクションは三原寛子（南風食堂）が担当している。

野菜をたっぷり使った体にも心にもやさしいランチメニュー。夜はさらにバリエーションも増えて、意外性のある料理にお酒が進むことだろう。

「Rensa」（レンサ）
東京都中央区日本橋大伝馬町13-1
Tel/Fax：03- 6667- 0191
営業時間：月～土11: 3 0 ～ 22:00（ LO 21:30 ）
定休日：日曜日,祝日
最寄り駅：東京メトロ「小伝馬町駅」より徒歩3 分
JR 総武線「馬喰町駅」より徒歩5 分
都営新宿線「馬喰横山駅」より徒歩5 分
　　　　都営浅草線「東日本橋駅」より徒歩7 分
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