朝ごはんを通して世界を知る」をコンセプトに、世界各地の歴史や文化、栄養、そして生きるヒントがつまった伝統的な朝ごはんを一日中提供する店「WORLD BREAKFAST ALLDAY」。
ヨルダン、メキシコに続いて、9月と10月は朝ごはんを通してベトナムへ旅をする。
タイトルは「Xin Chào “Vietnam” ―おはようベトナム―」。
ベトナムは東南アジアの北東端に位置する南北に細長い国。長く支配されていた中国文化の影響を強く受けているが、近代になって植民地支配されたフランスの文化も都市部では色濃くみられます。また北と南で言葉や食文化に違いがみられる。お店では持ち帰り出来るイラスト入りのベトナムリーフレットを用意して、朝ごはんメニューを食べながら気分はベトナムへトリップ。

Bún bò xào
ベトナムの伝統的な朝ごはん「ブン・ボー・サオ」ベトナムではフォーよりポピュラーな「ブン」。フォーも北部を中心に食べられている朝ごはんだが、より家庭的で親しまれている朝ごはんが「ブ
ン」。フォーと同じお米の麺で、フォーが平麺なのに対してブンは丸麺。ブンは茹でたり焼いたりライスペーパーに包んだりといろんな料理に使われるので、太さはそれにあわせていろいろあ
る。「ボー」は牛肉、「サオ」は炒めるというベトナム語。ヌクマムの入った甘酸っぱいタレに付けて召し上がれ。
そのほか、現地では生春巻より一般的な親指サイズの揚げ春巻「チャーヨー」や、お芋を煮たデザート「チェー・ババ」を用意。
お酒のメニューも充実。ベトナムの国民的ビール「333（バーバーバー）」やお酒のおともにベトナムの角煮「ティッ・ホー・チュン」やお好み焼きのような「パインセオ」などの夜メニューを用意する。

WORLD BREAKFAST ALLDAY（ワールド・ブレックファスト・オールデイ）
住所： 東京都渋谷区神宮前3-1-23-1F
TEL : 03-3401-0815
OPEN : 月～土 9:00～22:00（LO 21:30）、日 9:00～17:00（LO 16:30）
URL： http://world-breakfast-allday.com/